Stube Hermitage (★ Michelin)
Kameralna, drewniana stube ukryta w Biohotel Hermitage — zaledwie kilka minut od centrum Campiglio. To pierwszy w mieście lokal nagrodzony gwiazdką Michelin (2008), który słynie z degustacyjnych menu inspirowanych Dolomitami i produktami Trentino. Idealne miejsce na świętowanie: kilka stolików, półmrok, dopracowana obsługa i widok na Brenty.
Dlaczego warto
- Kuchnia autorska rodem z gór — kreatywne interpretacje ryb słodkowodnych, dziczyzny, ziół i masła z alpejskich hal; menu degustacyjne w kilku wariantach.
- Mistrzowska oprawa — selekcja win i nienachalny serwis w intymnej sali wyłożonej starym drewnem.
- Szef kuchni: Gennaro Balice — odpowiada zarówno za Stube, jak i restaurację hotelową.
Kuchnia i menu
Restauracja oferuje zestawy degustacyjne (w tym warianty inspirowane górami i rybami słodkowodnymi) oraz krótką kartę, ze szczególnym naciskiem na sezonowość i produkty regionu. W południe serwis odbywa się w restauracji hotelowej, wieczorem — w gwiazdkowej stube.
Miejsce i atmosfera
Stube mieści się w Biohotel Hermitage, w spokojnej lokalizacji ponad miasteczkiem.
Rezerwacje, godziny, kontakt
- Adres: Via Castelletto Inferiore 69, 38086 Madonna di Campiglio
- Telefon / e-mail: +39 0465 441558 • info@stubehermitage.it
Wskazówki dla gości
- Rezerwacja z wyprzedzeniem jest konieczna.
- Dress code: elegancki, ale bez przesady; to miejsce na rocznice i „kolacje do zapamiętania”.
- Jeśli wolisz lżejszą formułę w południe, skorzystaj z à la carte w części hotelowej (część dań bywa inspirowana Stube).
Wyjątkowy adres na mapie Campiglio — dla tych, którzy chcą doświadczyć Dolomitów wszystkimi zmysłami.
